2023年5月16日，食品药品学院食品智能加工技术专业组织专任教师、2021级学生观看了由中国食品工业协会举办的关于“食品安全总监”管理能力分析的线上公开课。

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业应当依法配备食品安全总监，规定中明确了食品安全总监的能力和岗位职责，进一步落实食品安全主体责任。

通过本次公开课的学习，使师生对食品安全总监有了更深入的了解，明确了食品安全总监岗位职责，掌握了食品安全总监应具备的专业能力，全面提升食品安全管理水平。