白雪，讲师，1987年4月生于内蒙古呼伦贝尔市，满族。中共党员，硕士研究生，2011年 取得工学学士学位。

2014年毕业于东北农业大学食品科学专业，并取得工学硕士学位。攻读硕士期间发表国家核心期刊5篇，分别为发酵法制备生性肽及其产物初步分析、乳源生物活性肽的研究进展、Tricine-SDS-PAGE电泳法分析牛乳蛋白酶解液中的小分子多肽、瑞士乳杆菌和嗜酸乳杆菌益生和免疫特性的研究、Viili中植物乳杆菌的分离鉴定及其产胞外多糖合成条件的优化研究并协助导师参与国家863项目：乳酸菌特色资源库及乳酸菌发酵剂和代谢工程技术研究。